George Chuvalo nació en Toronto, Canadá el 12 de septiembre de 1937, donde sus padres Stipan y Katica llegaron como inmigrantes de Herzegovina, luego de crecer en el municipio de Ljubuški.
Durante su carrera peleó dos veces por el título mundial, y en total hizo 93 peleas, incluyendo la de los mejores boxeadores de todos los tiempos, Muhammad Ali, Joe Fraizer y George Foreman. El hecho de que nunca fue derribado al suelo y nunca fuera noqueado habla de su grandeza. Y cuando, tras una serie de golpes recibidos, detenían sus cerillas, se ponía de pie.
El legendario Rocky Marciano describió mejor al boxeador canadiense con raíces croatas que fue conocido sobre todo por su resistencia: «Si cada pelea durara 45 asaltos, George Chuvalo sería el boxeador más grande de todos los tiempos».
Comenzó su carrera profesional en 1956 e inmediatamente mostró su potencial.
La pelea de Chuvalo contra Ali por el título mundial en 1966 fue particularmente fascinante por el hecho de que solo se enteró de que iba a pelear 17 días antes de la pelea. Chuvalo perdió por decisión de los jueces. Muhammad Ali, sin embargo, afirmó que Chuvalo fue «el luchador más duro al que se ha enfrentado». Como dijo el propio Chuvalo: «Después de la pelea, Ali fue quien fue al hospital… ¿Y yo? Fui a bailar con mi esposa. No hay duda de quién lo hizo mejor».
George Foreman y Joe Fraizer lo derribaron durante los primeros cuatro asaltos, pero ni lo derribaron ni lo noquearon, lo que obligó al árbitro a detener el combate, a pesar de que Chuvalo estaba de pie y quería continuar la pelea.
Por eso, una vez declaró: «He besado a muchas chicas, pero nunca he besado el suelo».
Terminó su carrera de 22 años con 73 victorias, 18 derrotas y dos peleas indecisas.
Las tragedias familiares lo devastaron, pero siguió luchando toda la vida. De 1985 a 1996 perdió a sus tres hijos ya su esposa, Lynn. Fue consolado por su amiga Joanne O’Hara, con quien se casó en 1995.
En 2011 se inauguró un monumento a Chuval en Ljubuški, y él estuvo presente en la inauguración. «Parte de mi corazón y parte de mi alma estarán para siempre aquí, en Ljubuški, la ciudad natal de mis padres, en la que pienso muy a menudo, y en la que pensaré aún más a partir de hoy», dijo en aquella ocasión.
