Stella Koletić nació y se educó en Zagreb, donde se graduó en la Facultad de Odontología de la Universidad de Zagreb. En 1981, ella y su esposo se mudaron a los Estados Unidos. Interesada en profundizar su formación en causas de enfermedades dentales y prevención, completó un programa de maestría y se especializó en odontología pediátrica en la Universidad de California Los Ángeles (UCLA).
Inspirada para compartir su conocimiento después de graduarse, continuó enseñando odontología pediátrica y preventiva a nuevas generaciones de dentistas en UCLA. Durante este tiempo, estableció una práctica privada en odontología preventiva y restauradora para niños, enseñando a las familias sobre las mejores prácticas preventivas de higiene bucal desde una edad temprana.
Sus esfuerzos dieron como resultado generaciones de niños que crecieron sin caries.
Durante la Guerra de la Patria, la Dra. Koletić y su esposo estuvieron activos dentro de la comunidad croata en Los Ángeles, recaudando fondos para ayuda humanitaria y creando conciencia sobre las luchas del pueblo croata en los medios estadounidenses que llevaron al reconocimiento del nuevo estado croata.
